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报告指出，对外，餐饮行业正面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧，以及技术更新迅速迭代等挑战；对内，供应链管理效率低下、经营管理战略模糊，以及数字化水平低制约着餐饮企业的发展。对此，餐饮行业需要迅速采取应对措施，从而迅速突破困境。

11月7日至11日，广西壮族自治区第三届职业技能大赛和2024年海内外高端人才创新创业成果交流活动在广西桂林市举行。作为活动内容之一，非遗技能技艺和劳务品牌交流活动(以下简称“活动”)于11月8日至9日在桂林国际会展中心开展。

目前市场上的自热米饭主要有三种：第一种是将大米碾碎，然后再加入淀粉，通过再挤压熟化重组成米饭粒，这种米又叫做重组大米，这种经过处理的米，它的淀粉糊化速度会更快一些，可以很快做熟；第二种是大米煮熟之后再干燥做成的。煮熟之后的大米，它的淀粉是经过糊化的，然后再将它快速脱水，就能够让糊化的淀粉分子结构更稳定，防止淀粉的老化回升，也就能够快速地煮熟，这个其实跟我们平时吃的方便面是一样的道理；第三种是无菌米饭，其实就是煮熟的米饭，杀菌之后密封保存，吃的时候你只需要放在微波炉里面加热两到三分钟就可以吃了。

另一家鞋企在当地落地7年。在属地政府的政策扶持下，该鞋企从一家小规模企业发展成规模以上企业，生产的时尚女鞋远销欧美国家和地区。该鞋厂负责人陈青松介绍说，这些年，其不断适应市场需求，“去年我们生产了100多万双女鞋，今年的目标是200万双。”

江山壮丽，人民豪迈，前程远大。阔步行进在复兴之路的伟大征程上，我们比历史上任何时期都更加坚定文化自信，更有信心更有能力铸就中华文化新辉煌。

05-31

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